昨天在北京举行的“世界文明与郑和远航”国际学术研讨会上，有专家考证，郑和下西洋28000人船队的食物，除不易腐烂变质的晒干腌渍的果菜、肉类和水产以外，还在船上栽种蔬菜和养殖禽畜。
在“洪涛接天，巨浪如山”的大洋大海航行两三年，28000人吃什么呢？中华膳食营养学会理事长章乐绮依据明朝初年马欢所著《瀛涯胜览》考证郑和船队携带上船的食物，除了盐、酱、茶、酒及饮用水之外，还包括较不易变质的干货，如米麦等谷物、豆类，晒干、腌渍等处理过的果菜、肉类和水产等。出海以后，生鲜水产可就地捕钓，养在船舱。部分蔬菜及禽畜在船上栽种养殖。大量的新鲜蔬果、肉类及饮用水等上岸时补给。《瀛涯胜览》记述，郑和船队沿途有多种蔬菜可以食用，包括各种瓜类、茄子、胡萝卜等耐存放的蔬菜，葱、姜、蒜、韭等辛香调味。叶菜类只提到芥菜一种。水果主要是热带水果，像椰子、榴莲、山竹等。(记者 戚海燕) |
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