回锅肉通常是一条穷人家的权宜之计：煮肉的汤可以做成连锅汤，这样菜和汤都有了。如果另有汤料的话，这道菜应该做成它的豪华版“生爆盐煎”……现在我知道这种想法是多么错误：煮得半熟的肉下锅翻炒之后，香气完全发散出来，也变得更有嚼头，再配上新鲜的青蒜苗，别有一番滋味在舌头。
“炒作”现在成了一个让人厌恶的词，其罪恶在于过分张扬一些东西，而遮蔽掉另一些东西，制造错误的公众印象。翻炒则不同，曾经沸沸扬扬的人与事因为一些新元素加入而再度沸沸扬扬，在肉片和蒜苗的翻腾中，我们不经意地看见了硬币的反面，或孔雀的屁股。
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自己翻炒自己，从一炒到三
好莱坞无疑是翻炒的大本营。哈利-波特3、蜘蛛侠2、怪物史莱克2……影评人痛心疾首这个造梦工厂的惰性高涨和创造力薄弱，也许他们应该换个角度想想：会否这是人类的信息接受度已呈饱和趋势的表征？不借助熟悉的符码，任何文化产品都难以吸引顾客的兴趣。所以老电影会翻拍，老歌手会复出，老唱片会热卖，不要怀疑犹太人的智慧，太阳底下再无新事，怀旧的梦境总是最甜。
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《特洛伊》是对文学经典的盗用，而动辄将齐达内和贝克汉姆比作阿喀琉斯或赫克托耳则是对盗用的盗用，我已经厌倦了听你们在英法大战后回顾圣女贞德和百年战争，在德荷大战前痛诉希特勒用6小时攻陷尼德兰，幸好苏格兰没有进决赛圈，令《勇敢的心》避免了再次被拙劣地提及。略有新意的是《快一起出来看上帝》，重提98世界杯奇迹的同时，顺便向《大话西游》致敬，胜在够本土。
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翻炒别人的陈年旧帐
余光中又得奖了，这不算什么。可是这次李敖的隔空喊话和研究者的穷追猛打却榨出了大师皮袍下的“小”来。打压乡土文学作家和向当局告密，不管怎么说，都不是正人君子所应为。又一位余姓文化偶像在历史的旧账簿翻动下摇摇欲坠。
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豁出去了 翻炒身体
老作家们的用心写作，卫慧、棉棉们的身体写作，葛红兵们的美男、美女写作，当人身上能被当作写作对象的基本被作家们写完了的时候，赵凝意想天开，撇开少儿不宜词汇，来了个胸口写作，真是有创意。
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人造 人造 不断翻炒 媒体以宣扬甚至夸大人造美女的“整容”风险来劝喻人们，这一做法实在有点幼稚或自说自话。那些为了好看而不惜忍受皮肉之苦的女孩根本听不进这种劝喻。我们早已进入到一个高风险的社会，各种风险时时处处都在。现代人早已经都是工于算计的理性人，能够在风险与收益之间做出明智的权衡和选择。在一个美女更容易被提干被加薪被大款看中的时代，长相等于是我们这个社会的“软通货”，为了利益最大化，丑女舍得“一身剐”。
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